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Caponata di carciofi

Per 6 persone: 8 carciofi il succo di un limone (per evitare che i carciofi si anneriscano) 2 coste di sedano 100 gr di olive verdi denocciolate 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio di capperi dissalati (sciacquandoli sotto l’acqua corrente) … Continua a leggere

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Minestrone di verdure

Ricetta di una semplicità unica…ma, chissà perché, ho avuto tutto l’inverno per cucinarlo e l’ho fatto ieri…ché ormai è primavera!!! un bicchiere di fagioli borlotti secchi (Dolci Giuseppina) una cipolla rossa tre carote medie pelate e lavate tre patate piccole … Continua a leggere

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Hummus di ceci – di Adriana

Eccoci qui con la prima ricetta arrivata all’indirizzo gaspo.wp@gmail.com! Un grazie speciale ad Adriana per essere stata la prima a partecipare! Ingredienti per l’Hummus di ceci (dosi per 4 persone): Ceci lessati, 500 g Az. Agr. Dolci Giuseppina Monteleone di Spoleto … Continua a leggere

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Finocchi gratinati (vegan)

Per 4 persone: 2 finocchi lavati, tagliati a pezzetti e cotti in padella con poco olio e sale per la besciamella vegan: 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di farina tipo 2 500 ml di latte di … Continua a leggere

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Zuppa di lenticchie

Ma chi lo ha detto che le lenticchie si mangiano solo l’ultimo dell’anno? Sono buone, sane, abbastanza veloci da cucinare (almeno rispetto agli altri legumi), ricche di proteine ed un’ottima alternativa alla carne. Per questa zuppa occorrono: 250 gr di … Continua a leggere

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